согласно должностной инструкции
Готовит пищу строго по технологическим картам. Обеспечивает надлежащее состояние пищеблока, посуды и всегог кухонного инвентаря. Владеет практическими навыками изготовления блюд для детей разного возраста.
1. Подготовка сырья и полуфабрикатов; 2. Приготовление блюд. 3. Контроль хранения ,качества и расхода продуктов, используемых при производстве блюд; 4. Соблюдение санитарных норм. 5. Управление запасами: оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; 6. Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд; 7. Подготовка товарных отчётов по производству блюд;
Согласно должностной инструкции
Приготовление блюд, напитков. Контроль качества приготовления блюд. Контроль работы кухонных рабочих.
01.02.2025 года Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий, подготовка сырья к приготовлению блюд, безопасность приготовления блюд, проведение текущей и генеральной уборки в соответствии с СанПиНом
приготовление блюд по технологическим картам. соблюдение качества и соответствие готовых блюд, своевременная выдача готовых блюд.
Приготовление пищи, согласно утвержденного меню.
Грамотная организация работы вокруг себя Чтение технологических карт Работа по стандартам организации
Приготовление блюд для детского питания
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.